Рубрики
Загрузка ...
Научись ШИТЬ – Видео:

Засолка огурцов

засолка огурцов
засолка огурцовЛетом так хочется малосольных огурчиков с молодой варёной картошечкой. Мой рецепт засолки огурцов в 3-х литровых банках.

На одну 3-х литровую банку берём:

1,5кг свежих огурцов - выбираем не крупные, размером 8-10см и не вялые,

в пучок зелени обязательно должны входить 2-3 листа хрена, 5-6 стеблей укропа (вместе с зеленью и соцветьями), дополнительно хорошо добавить веточки с листьями вишни (10-15 листиков, в ход идут и листья и веточки), либо веточки с листьями смородины, хорошо также добавить листья грецкого ореха (1-2шт.),

2-3 лавровых листа,

5-6 горошин душистого перца,

4-5 зубчиков чеснока целиком или разрезанных пополам,

3 полные с верхом столовые ложки каменной соли на 3л воды.

Зелень моем и складываем в банку, огурцы моем и срезаем кончики,чтобы мякоть слегка оголилась, и также складываем в банку. Зелень я распределяю равномерно: немного на дно банки, немного в середину и оставшуюся зелень кладу сверху. Заполненную таким образом банку аккуратно (разливной ложкой) заливаем кипящей солёной водой и оставляем при комнатной температуре.

Через 5-6 часов огурцы уже малосольные, а черед день-два - уже хорошо солёные. Если есть погреб, то можно довольно долго хранить засоленные таким способом огурцы в погребе, а можно просто убрать в холодильник (если что-то останется :-) ).

Недавно гостила у подруги на даче - она солит огурцы холодным способом. Принцип тот же: складываем огурцы и зелень в банку, но заливаем холодной солёной водой. Из зелени главное, чтобы были листья хрена и стебли укропа, а остальное по желанию и если есть в наличии. Очень хорошо добавить почищенные зубчики чеснока. Подготовленные таким образом банки с огурцами оставляем на 3-4 суток при комнатной температуре. Всё! Огурцы готовы! Приятного аппетита!

Рецепты КОФЕ для Кофеманов

Рецепты Тортов, печенья, десертов

Рецепты Глинтвейнов, грогов, пуншей

Ещё рецепты:

 

 

Оставить комментарий

Я не робот.
сделано dimoning.ru

Научиться Вязать:
Загрузка ...
                                                           Rambler's Top100    Яндекс.Метрика